Kenapa Menangis Saat Mengiris Bawang?
Pengirisan membuat senyawa bersulfur pada bawang kontak dengan enzim, membentuk Asam Sulfenat. Asam ini berubah bentuk menjadi Propanetiol S-Oksida yang sifatnya volatil atau mudah menguap. Ketika sampai di mata, senyawa labil ini akan bereaksi dengan air mata membentuk Asam Sulfat Encer. Asam Sulat encer ini yang akan merangsang produksi air mata lebih banyak lagi. http://ilmupangan.blogspot.co.id/2009/11/mengapa-menangis-saat-mengiris-bawang.html